Reflexion.

Egentligen etablerades begrepen redan vid tidigare tisdagssushiluncher, men det spelar mindre roll. De är alldeles för viktiga för att inte tas upp på grund av en dylik petitess.

Sushibegrepp 1: Näsfräs
Näsfräsen uppstår när man äter en sushibit och styrkan från wasabin liksom sticker upp i näsan och rör om ordentligt. Det finns enkla, dubbla och trippelnäsfräser, där den dubbla och trippla förutsätter en våldsam mängd wasabi på biten eller i soyan. Läkarvetenskapen undersöker om det egentligen är nyttigt.

Sushibegrepp 2: Direkt eller indirekt wasabiapplicering
Indirekt applicering är att blanda wasabin i soyan och därefter doppa sushibiten i den grönsvarta dundermixen.
Direkt applicering innebär att wasabin stryks på sushibiten innan doppet i soyan. Rekommenderas när riset är kompakt och soyauppsugningsförmågan är låg.

Sushibegrepp 3: Avsluta alltid med en räka
Detta begrepp är naturligtvis individuellt, men några av de bästa sushiluncherna har avslutats med detta oansenliga lilla kräldjur. Långdoppning i soyan rekommenderas.


Åh, just det: Sushin var ovanligt god idag.